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Percorso di avvicinamento al vino

a cura di Maria Teresa Gasparet sommelier professionista, giudice di analisi sensoriale

da venerdì 19 gennaio a venerdì 23 febbraio 2024

I primi due incontri propongono un ripasso del corso del 2023, dal terzo verranno trattati argomenti nuovi.
Il percorso si articolerà in sei tappe attraverso otto regioni italiane, scoprendo i loro terroir, i vitigni autoctoni e i vini.
Ciascun appuntamento prevede un'introduzione teorica, seguita dalla "palestra olfattiva e gustativa" che aiuterà adallenare i sensi e ad approdare alla degustazione guidata di tre vini di qualità.
Il primo incontro sarà un'introduzione al mondo del vino, vinificazione in bianco, rosso e rosato, con esame organolettico della vista e dell'olfatto. Nel secondo si parlerà di spumanti (metodo Charmet e metodo classico), imparando ad assaporare il vino cercando l'armonia tra le varie sensazioni.
Nel terzo incontro si metteranno a confronto due regioni, con degustazione di quattro vini, due per ciascuna regione, esaminando colore, profumo, sapore e sensazioni finali, con un focus sull'esame visivo. Lo stesso si farà nel quarto e nel quinto incontro. Nell'ultimo appuntamento si prevede la visita di una cantina (vigneto, area di produzione e affinamento), con la degustazione di tre vini.
Oltre alla degustazione guidata dei vini, verranno consegnate delle dispense in formato pdf e ci sarà un test finale di autovalutazione.
Scopi del laboratorio sono: riuscire a scegliere il vino in maniera consapevole; imparare ad assaggiarlo attraverso il risveglio dei cinque sensi; comprendere cosa c'è dietro a una bottiglia di vino.

 

Per partecipare al laboratorio riservato a 10 persone è richiesta una specifica iscrizione la quota è di euro 40,00 [vini da degustazione esclusi]
[ 6 incontri › 12 ore il venerdì › 16.30-18.30 ]

Centro Culturale Casa A. Zanussi Pordenone – Via Concordia, 7 – Pordenone
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